Recipe :: Strawberry Cheeze Cupcake

สตรอเบอรี่ชีสคัพเค้ก เป็นขนมที่ทำไว้ตั้งแต่เมื่อสมัยยังอยู่ที่สเปน

ด้วยรู้สึกเองว่า มันทำง่าย กินง่าย เป็นชีสเค้กที่เรื่องไม่เยอะดี

ก็เลยทำอยู่บ่อยๆ  สูตรนี่ก็ปรับมาจนได้เป็นที่พอใจแล้วนะคะ

คือ ถ้าใครชอบหวานกว่าจะไปเพิ่มน้ำตาลเอาก็ได้

แต่อ้อมว่า ความหวานขนาดนี้แล้วมันจะพอดีกว่าแยมสตรอเบอรี่ที่ใช้ราดหน้าแล้วค่ะ

ส่วนประกอบ

• 250 g. Cream Cheese
• 70 g. น้ำตาลทราย
• 70 g. แป้งอเนคประสงค์
• 2 ฟอง  ไข่แดง
• 70 g. เนยสด
• 2 ฟอง ไข่ขาว
•  สตรอเบอรี่สด
•  แยมสตรอเบอรี่

วิธีทำ

- วอร์มเตาอบที่ 160 C
- นำไข่แดง เนย น้ำตาลทรายและครีมชีส ลงอ่างผสมแล้วตีให้เ้ข้ากันจนมีลักษณะเป็นครีม
- เติมแป้งลงไป
- ในอ่างผสมอีกใบ ตีไข่ขาวขึ้นตั้งยอด (ถ้าใครจะใส่ครีมออฟทาร์ทาร์ไปด้วยก็ได้นะคะ ตอนนั้นอ้อมไม่ได้ใส่เพราะที่สเปนไม่มีค่ะ)
- นำไข่ขาวที่ตีจนตั้งยอดแล้วโฟลลงไปในส่วนผสมแรก ค่อยๆ โฟลอย่างเบามือจนเข้ากันดี  อย่าโฟลนานนะคะ ไม่งั้นฟองอากาศจะเยอะ
- นำเข้าอบ 30-45 นาที โดยนำอ่างใส่น้ำรองไว้ด้านล่าง  (เวลาอ้อมอบอ้อมจะเอาชามทนไฟใส่น้ำแล้ววางไว้บนตะแกรงชั้นล่างของเตาอบค่ะ ส่วนตัวขนมก็วางบนตะแกรงชั้นบน  อ้อมจะไม่เอาพิมพ์ที่ใส่ขนมลงไปแช่ในน้ำค่ะ  กลัวห่อฟอยด์ไม่ดีแล้วน้ำจะซึมเข้าไปในพิมพ์ ก็เลยใช้วิธีนี้เอาค่ะ)
- พอเค้กสุกก็แต่งด้านบนด้วยสตรอเบอรี่สดกับแยมสตรอเบอรี่ เสริฟตอนกำลังอุ่นๆ จะอร่อย นุ่มละมุนลิ้นค่ะ  

Ps. ไม่มีรูปขั่นตอนละเอียดๆ ให้ดูนะคะ แต่พยายามอธิบายให้ละเอียดที่สุดแล้ว  ถ้าไม่เข้าใจทรงไหนโพสถามได้เลยค่ะ

Bake for Bite!!